Quinoa: Eiweißquelle und perfekte Beilage

Quinoa – auch Inkareis oder Andenhirse genannt ist eine Körnerfrucht aus Südamerika. Der Unterschied zu anderen Getreidesorten ist der fast dreimal so hohe Anteil an Eiweiß, sowie das vollständige Aminosäurenspektrum, was in diesen kleinen Körnern steckt.
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